راهکارهای بسته بندی
راهکارهای بستهبندی برای صنایع غذایی، پروتئینی و تولیدی
انتخاب دستگاه بستهبندی باید از نوع محصول و شیوه عرضه آن شروع شود، نه از نام مدل یا ظرفیت دستگاه. یک فروشگاه پروتئینی که روزانه چند صد ظرف گوشت و مرغ آماده میکند، به راهکاری متفاوت از یک کارگاه تولید آجیل، شیرینی یا غذای آماده نیاز دارد.
در بعضی کسبوکارها، هدف اصلی فقط بستن دهانه ظرف و جلوگیری از ورود آلودگی است. در این شرایط، دستگاه سیل حرارتی میتواند راهکار مناسبی باشد. اما برای محصولاتی مانند گوشت، مرغ، ماهی، غذای آماده و برخی محصولات تازه، ممکن است تخلیه هوا، تزریق گاز یا چسبیدن فیلم به سطح محصول اهمیت بیشتری داشته باشد. در این حالت باید سراغ دستگاههای وکیوم و اسکین پک رفت.
صنایع بسته بندی مایا تجهیزات بستهبندی را بر اساس دو نیاز اصلی تولیدکنندگان ارائه میکند:
- سیل حرارتی
- وکیوم و اسکین پک
این تقسیمبندی به شما کمک میکند ابتدا روش مناسب بستهبندی را انتخاب کنید و سپس بر اساس تیراژ، فضای نصب، ابعاد ظرف و میزان دخالت اپراتور، مدل دستی یا نیمهاتوماتیک مناسب را انتخاب کنید.
دستگاه سیل حرارتی برای چه محصولاتی مناسب است؟
در بستهبندی سیل حرارتی، فیلم روی دهانه ظرف قرار میگیرد و با اعمال حرارت و فشار به لبه ظرف متصل میشود. این روش برای محصولاتی مانند حبوبات، غلات، آجیل و خشکبار، شیرینیجات، لبنیات، ترشی، خیارشور، خرما، سالاد و غذای آماده کاربرد دارد.
برای مثال، اگر یک کارگاه تولید سالاد روزانه چند صد ظرف یکنفره آماده میکند، دستگاه سیل حرارتی باعث میشود همه ظروف با فشار و شکل یکنواخت بسته شوند. در فروشگاههای پروتئینی نیز میتوان از این روش برای بستهبندی محصولاتی استفاده کرد که به وکیوم یا اصلاح اتمسفر نیاز ندارند.
وکیوم و اسکین پک چه زمانی انتخاب بهتری است؟
وکیوم و اسکین پک برای محصولاتی کاربرد دارند که ظاهر بسته، حفاظت در برابر هوا و تماس نزدیک فیلم با محصول اهمیت دارد. گوشت قرمز، مرغ، ماهی، سوسیس و کالباس، پنیر، سبزیجات، میوه و غذاهای آماده از جمله محصولاتی هستند که میتوانند با این روش بستهبندی شوند.
در اسکین پک، فیلم به سطح محصول میچسبد و بسته ظاهری مرتب و حرفهای پیدا میکند. این ویژگی برای فروشگاههایی که محصولات را در ویترین یا یخچال فروش عرضه میکنند اهمیت زیادی دارد؛ چون مشتری میتواند محصول را بهتر ببیند و بستهبندی نیز ظاهر منظمتری خواهد داشت.
انتخاب دستی یا نیمهاتوماتیک بودن دستگاه
پس از انتخاب تکنولوژی، باید ظرفیت تولید را مشخص کنید. دستگاههای دستی برای کارگاههای کوچک، فروشگاهها، رستورانها، فستفودها و مجموعههایی مناسب هستند که فضای محدودی دارند و اپراتور بخشی از فرایند را انجام میدهد.
مدلهای NP43، NP43L و NP47 در گروه دستگاههای سیل دستی قرار میگیرند. این دستگاهها رومیزی هستند و در صورت نیاز میتوان برای آنها میز استیل یا پایه بلند سفارش داد. امکان اضافه کردن سیستم تزریق گاز نیز بهصورت سفارشی وجود دارد.
برای کسبوکارهایی که تیراژ بیشتری دارند یا به فرایندهای وکیوم، اسکین پک و MAP نیازمندند، مدلهای نیمهاتوماتیک مانند NP49، MX-SP07، MX-WT8 و MX-NP52 قابل بررسی هستند. ابعاد این دستگاهها و قالب بستهبندی میتواند متناسب با ظرف و محصول سفارشیسازی شود.
